野菜や肉、魚介などお好きな具材とココナッツミルクとナンプラーがあれば、 簡単に２０分で美味しいグリーンカレーがご家庭で作れます。
ココナッツミルクで作れば、コクのある仕上がりに 豆乳や牛乳とココナッツミルクを半量ずつ入れたら、あっさりとした味に！
グルグルお鍋のカレーをかき回して、里山生活もグルグルと循環していくように思いを込めて、作っています。

カレーだけじゃない！万能調味料としても色々活躍！
・パスタソースとして ・炒め物にちょこっとプラス
・ひき肉と炒めてガパオライス風
・柚子胡椒の代わりに、鍋の薬味にも
・麺類のスープに加えたら、エスニックな味に
・トーストのとろけたチーズに混ぜて
・簡単に、炊きたてご飯のお供に
・冷奴の上にのせてもgood

■原材料
青唐辛子（周南市自家農園または、契約農家さんで栽培した世界各国の青唐辛子をブレンドしています）
玉ねぎ
にんにく
生姜
パクチー（パクチーの代わりにシソやバジルを使用する時期もあります）
（上記野菜は自家農園産または、国内産無農薬無化学肥料のもの）
塩（山口県長門市産の海のミネラルたっぷりの『百姓の塩』を使っています）
菜種油（非遺伝子組み換え、圧搾一番搾りのものを使っています）
ゆず（周南市須金産、または国内産無農薬のもの）
レモングラス
コリアンダー
クミン
白胡椒
（上記ハーブ・スパイスは、外国産オーガニックのもの）